GOODIELOVE: Sprøde saltmandler

Picture this: Solskin, kold rosévin, tøsesnak – og så en lille salty snack on the side. Dette scenarie er for os lig med hyggelige sommeraftener, når det er bedst! 😀 Derfor er vi også helt vilde med disse sprøde saltmandler, som er et sundere alternativ til for eksempel chips og peanuts.

Det er søde Josefine fra @fines_kageri på Instagram, der har lavet disse saltmandler – og opskriften er både nem og super hurtig! Se selv her: 🙂

2016-05-20 15.20.32-1

Du skal bruge: 

  • 70 gram fint salt
  • 2 dl kogende vand
  • 200 g mandler

Sådan gør du:

Salten opløses i det kogende vand, og mandlerne lægges ned i vandet. Lad mandlerne stå og trække i ca. 30 min.

Si vandet fra mandlerne og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Bag mandlerne i 20 min. ved 150 grader.

Lad mandlerne køle af, og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Enjoy <3

Følg os på Bloglovin’ <3 

GOODIELOVE: Croissanter med pesto, parmesan & serrano skinke

I denne måned har søde Josefine fra fines_kageri på Instagram kreeret disse lækre croissanter med skinke, parmesan og pesto, som er helt perfekte til madpakken, eller som en snack i løbet af eftermiddagen.

I modsætning til mange af Josefines tidligere, kulinariske kreationer, er denne opskrift super nem at gå til, og derudover kræver den kun meget få ingredienser. Så det er nu, du skal finde din indre husmor frem, og afprøve disse lækkerbiskner! 😉

2016-03-27 14.32.58-4Det skal du bruge:
1 pakke croissantdej
1 pakke serrano skinke
Basilikumspesto
Revet parmesan

2016-03-27 13.52.40-1Sådan gør du:
Pak croissantdejen ud, og skær den i passende skiver.
Kom en klat pesto i den brede ende af skiven, og top med skinke og parmesan.
Fold croissanten sammen fra den brede ende og ind.
Placer croissanterne på en bageplade, og b
ag dem i 20-25 min. ved 180 grader indtil de er gyldne. 

Bon appetit! 🙂

GOODIELOVE: COOKIE VAFLER

Så er vi klar med GOODIELOVE!

I denne måned har Josefine lavet disse lækre cookie vafler, som får vores munde til at løbe fuldstændig i vand.

Det skal du bruge:

55 gram smeltet smør

30 g brun farin

95 g rørsukker

2 store æg

1 tsk. vaniljepulver

100 g mel

1/2 tsk. bagepulver

1/4 tsk. salt

120 g havregryn

100 g chokoladestykker

Bagespray

Fremgangsmåde

Pisk smør, brun farin og rørsukker godt sammen i en skål. Tilsæt æg og vanilje og pisk indtil det er blandet sammen. Sigt mel, bagepulver og salt i blandingen og vend til sidst havregryn og chokoladestykker i.

Varm vaffeljernet op, som du plejer. Når det er varmet op, sprayer du med bagespray’en og fordeler cookie-dejen i vaffeljernet. Bag vaflerne indtil de bliver gyldne (omkring 1-3 min. alt afhængigt af dit vaffeljern).

Spis vaflerne, som de er, eller server dem med en kugle vaniljeis og frisk frugt.

Bon appetit <3

[fblike]

GOODIELOVE: CITRON CUPCAKES MED MARENGS

Så er vi klar med denne måneds GOODIELOVE – og det er altså en rigtig lækkerbidsken, skulle vi hilse og sige! Denne måned står den på lækre citron cupcakes med marengs, så hvis man kan lide smagen af det søde blandet med det syrlige, er vi sikre, på at denne opskrift vil blive et hit!

Til 8 cupcakes skal du bruge:

Fyld: Lemon curd
60 g smør
110 g sukker
Skal fra en citron
60 g citronsaft (1-2 citroner)
4 æggeblommer

Cupcake
60 g smør
110 g sukker
1 æg
Skal fra en citron
2 spsk citronsaft
1/2 tsk Vaniljepulver
1/4 tsk Salt
1 1/2 tsk bagepulver
130 g mel
6 spsk creme fraiche

Topping: Marengs
2 bæger past. æggehvider
220 g sukker
1 tsk. vaniljeessens (valgfrit)

Fremgangsmåde:

Lemon curd
Smelt smør over medium varme og tag af varmen.
Pisk sukker, citronskal og -saft med smørret. Tilsæt æggeblommerne et ad gangen.
Sæt gryden tilbage på medium varme og pisk indtil massen tykner.
Si massen og kom den færdige lemon curd på glas og køl af. Opbevares på køl.

Cupcakes
Tænd ovnen på 180 grader.
Bland salt, bagepulver og mel sammen og sæt til side.
Pisk smør og sukker sammen i en anden skål. Tilsæt æg, citronskal, citronsaft og vanilje. Tilsæt mel og creme fraiche skiftevis indtil det er blandet sammen til en ensartet masse.
Fordel dejen i de 8 muffinsforme og bag kagerne i ca. 15 min.
Når kagerne er kølet af, så skær forsigtigt midten ud med en skarp kniv, og fyld hullet op med lemon curd.

Marengs
Pisk æggehvider og sukker indtil det er stift.
Sprøjt marengsen på de afkølede kager og bag dem i ca. 10 min. på 200 grader indtil marengsen får en let gylden farve.

Bon appetit!

[fblike]